Immer kreativ, immer anregend, immer lecker!

Jeden Tag kreieren wir aufs Neue kulinarische Highlights und entwickeln spannende Ideen für Motto-Feiern, Dekorationen und originelle Locations. An dieser Stelle möchten wir Ihnen, immer aktuell, eine kleine Auswahl davon vorstellen.

007 unterwegs in geheimer Mission, aber ein Martini, geschüttelt, nicht gerührt, darf nicht fehlen:

Liebesgrüße aus Moskau:	Blini Creme Fraiche und Keta Kavier
Octopussy:	Tintenfischringe
Goldfinger:	Fingermöhrchen mit Blattgold
Casino Royal:	Gegrilltes buntes Gemüse
Im Geheimdienst Ihrer Majestät:	Kronen Steak vom Kalb
Im Angesicht des Totes:	Turkey Spieße mit Röstkartoffeln
Dr. No:	Red Snapper
Moonraker:	Surprise Glamour Sweeties

Ob Firmensommerfest oder Geburtstag, die Kulisse der Texas Rancher’s Westernstadt bietet Platz für 300 Personen inkl. Bullenreiten und Square Dance, wenn Sie es wünschen.

vom Grill

Porterhouse Steak
Filetsteak
Thüringer Rostbratwürstchen
Truthanspieße mit Mango Chutney
Lamb Chops
Salm

dazu frische Salate, Kartoffelecken, Gemüse & Dip, Brotauswahl

Dessert

Obstspieße pur und mit Schokolade überzogen
Mini Muffins
Brownies

Das Buffet kann mit Kunstschnee und einer Eisskulptur dekoriert werden. Tischwäsche und Stuhlhussen sind pompös, seidig und frabenfroh! Russische Musik und ausreichend Wodka und Krim Sekt dürfen bei diesem Fest natürlich nicht fehlen!

Vorspeisen

Cornettinis gefüllt mit Schwarzmeer Beef
Kaviar, Crevetten, Krebsfleisch und geräucherter Schwarzmeerlachs auf Buchweizen Blinis
Busturma (russische Wurstspezialität)

Hauptgang

Bortsch (Rote Beete - Weißkohlsuppe)
Vareniki und Pellemann (Teigtaschen gefüllt mit Quark, Kartoffeln oder Fleisch)
Rotbarschfilet und Seelachs gegrillt, mit Rosmarinkartoffeln und Gemüsebeilage

Dessert

Original russische Torten

Erstmalig wurde dieses Menü zur Einweihung einer Kinderbuchhandlung von uns kreirt. Die Dekoration des Buffets und der Location wurde nach den Motti der einzelnen Märchen gestaltet:

“Rotkäppchen”

Gebackener Camenbert mit Preiselbeeren

“Schneewittchen”

Weiße Lotte an roter Hummersauce und einem Nest von schwarzen Sepianudeln

“Dornröschen”

Rehfilet an Schoko-Oragen Ravioli und Tomatenrose

“Pinnocchio”

Trilogie von Erdbeermousese, Pistazien, Kiwi und Sauce Vanille im Longdrinkglas

Die Überraschungsparty zum Geburtstag Ihres Mannes!

Er hat das gewisse Etwas:	Playboy Canapées an Surimi mit Erbsenschoten und Nüssen
Er ist Mr. Right:	Gefüllte Eier mit Lachs an Selleriesalat mit Rostbratwürstchen
Er ist voller Energieblitze:	Asiatischer Glasnudelsalat mit Chilli und Filetstreifen, Spinatsalat mit Garnelen und Sprossen
Er macht Fitness:	Avokado mit Hühnchenfilet und Nüssen
Er hat Sexappeal:	Geflügelcurry “Green” mit Kokos und Jasminreis
Er ist Romantiker:	Gefüllte Pasta-Herzen mit grünem Spargel und Pfifferlingen
Er liebt Sweet Dreams:	Trilogie von Mousse im Longdrinkglas und Obstspieße mit Schokolade

Genießen Sie kleine Köstlichkeiten mal anders: Ob Canapées, Toast-Lollies, Pumpernickel-Pralinés, Lukull-Happen oder Petit Fours. Wir empfehlen diese Art der Präsentation nicht nur für Meetings und Firmenevents, sondern auch für private Picknicks, als Lunchbox oder Weihnachtspräsent.

Wir sind Experten für den schönsten Tag im Leben und durften schon ungezählte Paare kulinarisch in den Hafen der Ehe begleiten. Einen einzigartigen Rahmen für ein gelungenes Hochzeitsfest bietet zum Beispiel die Düsseldorfer Galopp-Rennbahn, herrlich im Grünen gelegen. Wir nehmen Ihnen alles Organisatorische ab, sorgen für die perfekte Dekoration, fürs Mobiliar, die Technik und auf Wunsch auch für eine Live-Band oder ein Feuerwerk.

Gruß aus der Küche

Mini-Pellkartoffel mit Beluga-Kaviar und Creme Fraiche

Erster Gang

Wildkräutersalat auf Kokosdressing mit Hummerkrabben an Mango-Dip

Zweiter Gang

Lotte trifft Jakobsmuschel auf Zitronenschaum an wildem Reis

Dritter Gang

Raviolini, gefüllt mit Trüffel, an grünem Spargel auf Paprikaschaum

Neutraler Zwischengang

Rosen-Pfirsich-Sorbet

Vierter Gang

Kalbsfilet im Kräutermantel auf Rosmarin-Jus, dazu Kartoffeltörtchen mit Strohhaube und Kohlrabi-Sellerie-Püree an Gemüsespalten

Dessert

Frucht-Domino an Ananas-Chutney und Mango-Espuma

Manchego im Serranoschinkenmantel
Artischocken-Rauchfleisch-Säckchen
Crostini mit Lachstatar und gebratenem Wachtelei

Salate aus dem Zylinderglas

Rote Beete mit Ziegenkäse
Spinatsalat an Orangen, Fenchel und Parmesan
Entenbrust auf Feldsalat an Honig-Senf-Marinade mit Minikartoffelklößchen

Aus der Petrischale

Ananas in Zitronenpesto auf Rucolasalat
Wachtelschlegel auf bunten Linsen, beträufelt mit reduzierter Balsamicosauce
Jacobsmuscheln an Blattspinat
Kalbspiccata auf Mokkasauce und Spargel an karamellisiertem Chicorée

Aus dem Bauchladen

Currywurst de Luxe mit Blattgold bestäubt

Aus der Miniatur-Bügelflasche

Geeiste Vichyssoise

Dessert aus weißen und schwarzen Würfeln und Zylindergläsern

Mango-Mousse
Latte Macchiato-Schaum
Erdbeer-Tiramisu

Ein rundum gelungener Messeauftritt trägt entscheidend zum Unternehmenserfolg bei. Vertrauen Sie deshalb beim wichtigen Thema Messe-Catering auf Party-Service Fröhlich – auf perfekte Logistik, auf hochwertiges Messe- und Mobilküchen-Equipment, auf hervorragend geschultes Servicepersonal und auf erfahrene Hostessen. Und nicht zuletzt natürlich auf ein kulinarisches Konzept, das Ihre Messe-Botschaften perfekt inszeniert.

Vorspeisen

Hausgebeizter norwegischer Fjordlachs und irischer Graved Lachs
an Senf-Dill-Sauce, Austernpilzen und Sahnemeerrettich

Variationen von Sushi, dazu Wasabi, Ingwer und Sojasauce

Mönchskopfkäse auf Rucola und Feigen

Satay vom Geflügel auf Ananas-Orangen-Chutney und Minz-Couscous

Hauptgang aus der Stahlpfanne

St. Petersfisch mit Zitronengras und Koriander
Papaya-Okra-Gemüse und Creolischer Reis

Mariniertes Straußenfilet
Wok-Gemüse und Maisplätzchen

Dessert

Mango-Mousse
Frisches Fingerobst
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